木耳炒三椒是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份木耳炒三椒的家常做法，供参考。

所需食材：

- 青椒1个

- 红椒1个

- 木耳适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 木耳用温水泡发，洗净备用。青椒、红椒去籽洗净，切成块状备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入青红椒块煸炒，炒至变软。

5. 加入木耳，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀。

7. 起锅前撒上一些葱花即可。

分析：

这道菜的食材和配料都比较常见，而且容易购买。木耳是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以增强饱腹感、提高免疫力、预防心血管疾病等。青椒和红椒都是富含维生素C和抗氧化剂的食材，可以保护身体健康。葱姜蒜则是一种天然的调料，可以增加菜肴的味道。

这道菜的做法比较简单，而且烹饪时间也比较短。在烹饪过程中，可以适量加入一些调料，以增强菜肴的味道。最后，在翻炒时要不断翻炒，以确保菜肴的口感均匀。

总结：

木耳炒三椒是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量加入一些调料，以增强菜肴的味道。最后，在翻炒时要不断翻炒，以确保菜肴的口感均匀。

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