请针对【蒜蓉粉丝蒸虾的做法】蒜蓉粉丝蒸虾怎么做_蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 6:09:21 ('互联网')

蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。下面是一份蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法，供您参考。

所需材料：

- 虾：250克

- 粉丝：100克

- 蒜蓉：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 葱花：适量

- 姜片：适量

- 鸡蛋：1个

- 清水：适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。粉丝用温水泡软备用。

2. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒至变色，加入适量的生抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀。

4. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

5. 取一个蒸锅，加入适量的清水，将炒好的虾和粉丝放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

6. 蒸好后，撒上适量的葱花和姜片即可。

分析：

1. 虾是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合夏季食用。

2. 粉丝是一种营养丰富的食材，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

3. 在蒸虾的时候，加入适量的鸡蛋，可以使虾的口感更加鲜美，同时也可以增强虾的吸收了。

4. 蒸粉丝的时间不宜过长，蒸时间过长容易导致粉丝干燥，口感变差。

5. 蒸好后，可以撒上适量的葱花和姜片，不仅可以增加菜肴的口感，也可以起到装饰作用。

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