【咕咾肉的做法】咕咾肉怎么做_咕咾肉的家常做法
2023/6/19 15:08:33 ('互联网')
咕咾肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,色香味俱佳,是很多人心中的美食之一。下面是一份简单的咕咾肉家常做法,供您参考。
咕咾肉的做法:
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉洗净,切成小块,用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上蛋液。
3. 生姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
4. 将裹好蛋液的猪肉块放入锅中煸炒,直到表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽和醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮 5 分钟左右,直到水分收干,肉熟透。
7. 取出咕咾肉,撒上葱花即可。
分析:
咕咾肉的做法非常简单,所需材料也很常见,但是味道却非常好。它的关键在于将猪肉裹上蛋液后,再煸炒至表面微黄,这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时,加入适量的料酒、生抽和醋,可以提高菜肴的风味。最后,炖煮的时间要掌握好,以确保肉熟透,口感鲜美。
观点:
咕咾肉是一道非常经典的中式菜肴,简单易做,味道好,非常适合家庭日常食用。如果还没有尝试过这道菜,不妨自己动手做一下,体验下其独特的口感和风味。
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