宫保鸡丁炒饭是一道非常受欢迎的中式炒饭，其做法也相对简单。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 鸡肉(切成小块)200克

- 米饭200克

- 青椒半个

- 红干辣椒4个

- 葱姜蒜适量

- 酱油、料酒、糖、盐、淀粉适量

步骤：

1. 鸡肉用盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒煸炒出香味。

3. 加入鸡肉煸炒至变色，加入酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀。

4. 加入米饭，翻炒均匀，让米饭充分吸收鸡肉和辣椒的香味。

5. 加入青椒，翻炒均匀，让青椒也吸收到鸡肉和辣椒的香味。

6. 最后，加入一些淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

这道宫保鸡丁炒饭的做法非常简单，主要使用了鸡肉、辣椒、米饭等食材，并加入了酱油、料酒、糖、盐等调料。这样做出来的炒饭口感鲜美，香味浓郁，非常适合家庭日常食用。

观点：

这道宫保鸡丁炒饭的做法非常简单，非常适合家庭日常食用。如果想要口感更加鲜美，可以加入一些青椒，让炒饭更加营养丰富。此外，在烹饪过程中，可以适当加入一些淀粉水勾芡，让炒饭更加美味。

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