【93913.com 】(来源:生命时报)可乐是一种碳酸饮料,但鲜为人知的是,它的前身其实是药水,最初是用来治病的。
19世纪80年代,美国药剂师约翰·彭伯顿从部队退役后因为旧伤不得不依赖吗啡度日。为了戒掉吗啡,他开始自己研制替代品。偶然间,他得知古柯树(Coca)中的古柯碱具有止痛功效。经过反复实验,彭伯顿配制成功了一种能缓解疼痛的药水,并将其取名为“古柯柯拉”。为了改善口感,彭伯顿特地在药水里添加了蔗糖。“古柯柯拉”药水上市后,深受人们青睐,常常供不应求。在一次药剂配置期间,彭伯顿的助手不小心多加了苏打水,他们惊奇地发现,这样的药水味道更佳,由此诞生了风靡世界的可口可乐(Coca Cola)。
最初,可口可乐中咖啡因和苦味的来源是可乐果的种子,但后来人们发现可乐果中含有大量亚硝基化合物,有致癌风险,因此,可口可乐公司在1955年停止使用天然可乐果,直接加入咖啡因和人工香料,古柯碱这种成分也被移除。同样知名、诞生时间比可口可乐晚十几年的百事可乐最初也是用来治病的。百事(Pepsi)这个词来自胃蛋白酶(pepsin),很显然它最早是用来治疗消化不良的。早期的百事可乐成分里有糖、精油、香荚兰、可乐果等。