流心芝士挞是一种口感浓郁的甜点，其最大的特点是流心部分口感丰富，同时芝士的奶香和香气能够很好地融入馅料中，让整個飯品更加美味。以下是一份真正的流心芝士挞的家常做法，供参考。

材料：

- 1 杯 马斯卡彭芝士，切碎

- 1 杯 奶油芝士，切碎

- 2 杯 重芝士，切碎

- 1 杯 糖

- 2 杯 鸡蛋

- 1 杯 牛奶

- 1/2 杯 香草精

- 1/4 杯 面粉

- 1/4 杯 黄油

- 2 杯 热水

- 奶油

- 糖

- 香草精

步骤：

1. 在一个大碗中，将马斯卡彭芝士、奶油芝士、重芝士和糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 在一个另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、香草精和面粉混合在一起，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的馅料倒入烤盘中，用手将芝士和重芝士填入馅料中，尽可能填满。

4. 在烤盘底部撒上一层面粉，然后将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到馅料变得金黄色和酥脆。

5. 在烤挞的同时，准备另一个烤盘，将黄油和热水混合在一起，搅拌至黄油融化，加入糖和香草精，搅拌均匀。

6. 将烤盘中的挞皮取出，放在烤盘上，倒入刚刚做好的馅料，用手将馅料填满。

7. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到馅料变得金黄色和酥脆。

8. 在烤挞的同时，可以准备一些奶油和糖，放在烤盘旁边，等待烤挞完成。

真正的流心芝士挞需要一些耐心和技巧，但通过不断地练习，可以制作出美味的流心芝士挞。在制作过程中，要注意馅料的填充和烤箱的温度，以确保挞皮和馅料都能够烤好。

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