青椒火腿炒香干是一道非常受欢迎的家常菜，它由青椒、火腿和炒香干组成。这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合作为家常菜或小吃。

以下是青椒火腿炒香干的做法：

材料：

- 青椒2个

- 火腿1根

- 炒香干100克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 青椒、火腿和炒香干分别洗净，切成块状。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入青椒、火腿和炒香干翻炒。

5. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。

6. 炒至香干变软，即可出锅。

观点：

- 青椒火腿炒香干是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。

- 炒青椒火腿炒香干时，应该先热锅凉油，再加入葱姜蒜爆香。

- 炒青椒火腿炒香干时，应该先加入青椒、火腿和炒香干翻炒，再加入盐和糖、生抽、料酒和鸡精调味。

- 炒青椒火腿炒香干时，应该不断翻炒，直到香干变软，即可出锅。

总结起来，青椒火腿炒香干是一道美味的家常菜，它由青椒、火腿和炒香干组成，口感鲜美，营养丰富，适合作为家常菜或小吃。

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