三汁焖锅鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美、色香味俱佳，深受人们的喜爱。以下是一份三汁焖锅鱼(香辣味)的家常做法，供您参考。

所需材料：

- 鱼块 500 克

- 土豆 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 洋葱 1 个

- 葱姜蒜适量

- 番茄酱 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将鱼块洗净，切成大小适中的块状，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。

2. 土豆和青椒、红椒分别切成块状，洋葱切成小块备用。

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入洋葱煸炒至变软，再加入土豆、青椒、红椒翻炒几下。

5. 加入适量的水，煮沸后将鱼块倒入锅中。

6. 加入番茄酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 转小火焖煮 10 分钟左右，直到土豆和鱼肉熟透。

8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

分析：

这份家常做法以鱼块为主要食材，加入土豆、青椒、红椒等蔬菜，搭配番茄酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，做出一道口感鲜美、色香味俱佳的三汁焖锅鱼(香辣味)。

这份家常做法突出了焖煮的烹饪方式，使鱼肉更加入味，同时加入的蔬菜也提供了丰富的营养。此外，加入的番茄酱、料酒、生抽、老抽等调料，也为这道菜增添了独特的口味。

总结起来，这份三汁焖锅鱼(香辣味)的家常做法简单易学，口感鲜美、色香味俱佳，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。

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