鲜玉米蛋花羹是一道非常营养、美味、健康的家常菜，下面是一份家常做法，供参考：

所需材料：

- 鲜玉米 1根

- 鸡蛋 2个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 胡椒粉 适量

- 水 适量

做法步骤：

1. 鲜玉米剥去外皮，切成小段，放入锅中，加入足够的清水，煮沸。

2. 把鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和葱花爆香。

4. 加入煮熟的鲜玉米，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火，把打散的鸡蛋倒入锅中。

6. 加入盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

7. 盖上锅盖，煮约5分钟，直到蛋花熟透。

8. 取出放入锅中，搅拌均匀即可。

分析：

鲜玉米蛋花羹是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合春天和夏天食用。玉米具有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。鸡蛋是优质蛋白质的来源，能够提高身体免疫力，有助于促进身体健康。生抽和胡椒粉都具有调味作用，能够提升口感。

鲜玉米蛋花羹的做法虽然简单，但是需要掌握好火候，煮到蛋花熟透，口感才会更加柔软。如果感觉口感过于干燥，可以适量加入一些水。同时，在煮玉米和蛋花的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

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