【肉丝茼蒿（同乐菜）东北版的做法】肉丝茼蒿（同乐菜）东北版怎么做_肉丝茼蒿（同乐菜）东北版的家常做法

2023/6/17 14:34:16 ('互联网')

肉丝茼蒿(同乐菜)是东北地区的一道传统菜品，其做法比较繁琐，需要注重细节。以下是一份肉丝茼蒿(同乐菜)的东北版家常做法，供您参考。

材料：

- 茼蒿 100 克

- 猪肉末 100 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 茼蒿洗净，切成段，备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉末，煸炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入茼蒿，翻炒均匀。

6. 加入适量淀粉水，翻炒均匀。

7. 装盘即可。

分析：

肉丝茼蒿(同乐菜)的东北版做法比较繁琐，需要注重细节。首先，将茼蒿切成段，备用。其次，热锅凉油，加入猪肉末，煸炒至变色。然后，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。最后，加入茼蒿，翻炒均匀，加入适量淀粉水，翻炒均匀。这样可以保证肉丝茼蒿(同乐菜)的口感鲜嫩，而且不会过于油腻。

肉丝茼蒿(同乐菜)的东北版做法注重细节，需要注重食材的选购和烹饪方法。这样可以保证菜肴的口感和品质，让人回味无穷。

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