请针对【爆炒卤猪皮的做法】爆炒卤猪皮怎么做_爆炒卤猪皮的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 12:21:57 ('互联网')
爆炒卤猪皮是一道很受欢迎的家常菜,它富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很多好处。下面是爆炒卤猪皮的家常做法,供参考。
爆炒卤猪皮的做法:
材料:
- 猪皮,切成条状
- 姜,切片
- 葱,切段
- 蒜,切末
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将猪皮放入开水中煮烫,去除表面的血水和油脂,然后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入猪皮煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
4. 最后加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右,直到猪皮变得软烂。
5. 完成后,翻炒均匀,即可出锅。
分析:
爆炒卤猪皮是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,富含蛋白质和胶原蛋白,有助于促进骨骼和胶原蛋白的合成,对人体有很多好处。此外,猪皮还含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力和抗氧化。
在炒猪皮时,需要注意火候和时间,以免猪皮过于干燥或过于油腻。同时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱,使菜肴更加美味。
爆炒卤猪皮是一道很美味的家常菜,既营养又美味,非常适合家庭食用。
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