盐水白米虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其家常做法如下：

材料：

- 生虾：500克

- 盐：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将生虾去壳去头，洗净备用。

2. 用盐和料酒腌制生虾10分钟。

3. 将姜和葱切成末，备用。

4. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。

5. 将腌制好的生虾放入鸡蛋液中拌匀，使每个虾都裹上蛋液。

6. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入裹好蛋液的生虾翻炒。

7. 加入适量的生抽和白胡椒粉，继续翻炒几下。

8. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮约2分钟，直到虾熟透。

9. 捞出煮好的虾，沥干水分，放入盘中。

10. 将炒好的姜蒜末放在虾上即可。

分析：

盐水白米虾是一道简单易做的家常菜肴，所需材料简单，烹饪步骤也非常简单。其口感鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质和维生素和矿物质，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

盐水白米虾的做法虽然简单，但是要做出美味的菜肴还是需要一些技巧和经验。例如，在腌制生虾时要掌握好时间，使虾肉更加鲜嫩；在翻炒生虾时要快速翻炒，避免虾肉炒糊；在煮虾时要掌握好火候，避免虾煮过头。

观点：

盐水白米虾是一道非常简单实用的家常菜肴，非常适合家庭聚餐。如果想要做出更加美味的盐水白米虾，还是需要多练习，多尝试不同的烹饪方法和技巧。

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