请针对【蔬菜薄脆的做法】蔬菜薄脆怎么做_蔬菜薄脆的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 7:45:08 ('互联网')
蔬菜薄脆是一道美味健康的家常菜,制作方法简单,口感酥脆爽口。以下是蔬菜薄脆的家常做法:
材料:
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 芹菜
- 青椒
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:
1. 将黄瓜、胡萝卜、芹菜、青椒、洋葱切成均匀的薄片。
2. 将切好的蔬菜薄片用厨房纸吸去多余的水分,放入intelli烧水杯中,加入适量的食用油,浸泡10分钟。
3. 将浸泡好的蔬菜薄片捞出,放入intelli烧水杯中,加入适量的盐、糖、鸡精,搅拌均匀,再次浸泡10分钟。
4. 将浸泡好的蔬菜薄片捞出,沥干油分,放入平底锅中,用中火煎至金黄色。
5. 取出平底锅,将蔬菜薄脆倒入烤盘中,即可食用。
观点:
制作蔬菜薄脆的关键在于浸泡时间和调味方式。浸泡时间不宜过长,否则蔬菜会变得软烂,口感不佳。调味方式要适量,盐、糖、鸡精等调味料要根据个人口味适量添加,以免影响蔬菜的口感。此外,煎制蔬菜薄脆时要用中火,避免煎糊。
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