【油爆双脆的做法】油爆双脆怎么做_油爆双脆的家常做法

油爆双脆是一道非常受欢迎的中式菜肴，由炸虾球和炸豆腐球组成。下面是油爆双脆的家常做法：

材料：

- 炸虾球：500克

- 豆腐球：200克

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 将炸虾球的原材料洗净，并分成大小适中的块。

2. 将豆腐球也洗净，并分成大小适中的块。

3. 将葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜末和辣椒放入锅中煸炒出香味。

5. 加入炸好的虾球和豆腐球，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽，继续翻炒均匀。

7. 炒至豆腐球变软烂，汤汁收干即可。

观点：

油爆双脆是一道口感鲜美、香脆可口的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要注意食材的搭配和炸制的时间，以确保菜肴的口感和质量。同时，需要注意火候的大小，以免过火导致食材烧毁。