【水煮鱼的做法】水煮鱼怎么做_水煮鱼的家常做法

2023/6/20 7:50:55 ('互联网')

水煮鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法是比较简单的，需要一些常见的调料和食材。以下是一份水煮鱼的做法：

材料：

- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)

- 豆芽

- 青蒜

- 辣椒面

- 豆瓣酱

- 葱姜蒜

- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉

- 清水

步骤：

1. 将鱼片用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制约20分钟。

2. 豆芽焯水后捞出备用。

3. 锅中加油，放入豆瓣酱和葱姜蒜炒香，加入清水，煮开后加入豆芽、辣椒面和盐。

4. 将煮好的豆芽和辣椒面倒入碗中，撒上青蒜。

5. 锅中加水，放入鱼片，煮至变色后捞出放入碗中。

6. 将煮好的鱼片倒入碗中，加入豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽和淀粉。

7. 锅中加油，加入青蒜炒香，倒入碗中即可。

观点：

水煮鱼是一道非常美味的中式菜肴，它的口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合喜欢吃辣的人。制作水煮鱼需要一些常见的调料和食材，如豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒面、豆芽等，这些材料可以制作出美味的汤汁，让水煮鱼更加美味。同时，鱼片的煮制也需要掌握好火候，以确保鱼肉的鲜嫩口感。

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