自制台湾小烤肠(宝宝版)的做法如下：

材料：

- 猪绞肉 300 克

- 洋葱 1 个，切碎

- 姜 1 片，切碎

- 大蒜 3 瓣，切碎

- 鸡蛋 1 个，打散

- 盐、黑胡椒粉、糖、生抽、料酒、淀粉、油适量

步骤：

1. 将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制 20 分钟。

2. 将洋葱、姜和大蒜切碎，放入猪绞肉碗中，搅拌均匀。

3. 将调料碗中的混合物倒入猪绞肉中，搅拌均匀。

4. 将混合物倒入平底锅中，用中火煎熟，煎至两面金黄色即可。

观点：

自制台湾小烤肠(宝宝版)的做法简单易学，而且口感鲜嫩，不添加任何防腐剂和添加剂。对于宝宝来说，食用这样的肠类制品需要谨慎，建议先进行过敏测试，确保宝宝对此类食物不过敏。同时，自制台湾小烤肠(宝宝版)的做法可以控制食品制作过程中的变量，保证食品的质量和安全。

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