印度咖喱肉丸是一道非常受欢迎的传统菜肴，其口感鲜美、营养丰富，但同时也需要注意制作卫生和安全。以下是一份健康美味、简单易做的印度咖喱肉丸家常做法，供参考。

所需材料：

- 500克猪肉(瘦)肉

- 2个鸡蛋

- 1汤匙橄榄油

- 1汤匙面粉

- 1汤匙咖喱粉

- 1/2茶匙干蒜粉

- 1/2茶匙干葱粉

- 1/4茶匙干丁香粉

- 1/4茶匙干百里香粉

- 1/4茶匙盐

- 1/4茶匙黑胡椒粉

- 1/4茶匙糖

- 1/4茶匙姜粉

- 1/4茶匙洋葱粉

- 1/4茶匙大蒜粉

- 1/4杯水

制作方法：

1. 将猪肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、糖、姜粉和洋葱粉腌制15分钟。

2. 将鸡蛋打散，加入面粉、咖喱粉、干蒜粉、干葱粉、干丁香粉、干百里香粉和盐，搅拌均匀。

3. 将腌制好的猪肉块放入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀，直到每个肉块都被均匀地裹上鸡蛋液。

4. 将裹好鸡蛋液的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。

5. 在一个干净的碗中，将水、咖喱粉、干蒜粉、干葱粉、干丁香粉、干百里香粉、盐、黑胡椒粉和糖混合搅拌均匀。

6. 将煎好的猪肉块放入咖喱汁中，翻炒均匀，直到每个肉块都被均匀地裹上咖喱汁。

7. 将咖喱肉丸盛出，撒上一些干蒜粉和干葱粉，即可享用。

健康美味印度咖喱肉丸家常做法制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。但需要注意制作卫生和安全，避免食物污染。

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