节后刮油别太猛三春蔬菜来帮忙

2022/11/19 21:23:57 ('互联网')

【93913.com 】（来源：健康时报网）过年吃得太油腻，体重也上了一个台阶，不吃饭光喝水，再喝些清肠的东西，给内脏“打扫卫生”。杭州市中医院肛肠科主任禇卫健说，门诊中有这样想法的人还不少。

　　“清肠在临床上有明确的人群限制，如要做肠镜检查以及接受肠道腹部手术的人才需要清，以避免影响检查结果或造成细菌感染。”禇主任说，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在肠道内长时间停留的问题。过度清肠，反而会打破平衡，引起很多消化道疾患。

　　中医内科何迎春博士也表示，清肠类的保健品往往是苦寒之物，长期食用会进一步刺激肠道，降低肠道蠕动功能，加剧便秘，引发口臭，导致贫血等。

　　节后“清肠”要慎之再慎，要想给胃肠道减负，应该从调节生活习惯入手，多运动、饮食清淡。尽快将饮食恢复到平时的状态，使春节期间“过剩”的营养“软着陆”，特别要强调食物的多样化和均衡感。饮食清淡要根据个体情况而定，首先应保证能量供应，不主张过分节食。如有一两天，喝点普洱茶、来份小米粥，刮刮油水。如果工作强度大、耗费体力，建议这类人可以多吃蔬菜水果、少吃肉。同时注意避免刺激性的、油炸、肥腻和难消化的食物。

　　阳气升发的春季是调理肠道的好时机，第四军医大学西京医院消化科教授苗继延建议，可多吃春韭、春笋、春蕨这“三春”清肠菜。

　　①春韭：洁肠清道夫

　　韭菜性温、味甘，富含膳食纤维、多种维生素、过氧化物歧化酶等成分，有行气理血，调肠通便，缓解便秘等功效，是春天里名副其实的“清肠”菜。春天的韭菜清香鲜嫩，可做韭菜炒鸡蛋、肉丝，还可做成韭菜包子、饺子或者韭菜百合粥等。

　　TIPS：韭菜含草酸，与牛奶混食，会影响钙的吸收。

　　②春笋：素食之王
　　春笋低脂、低糖、高纤维，有“素食之王”的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收，增加对油腻的排出;其粗纤维有调节胃肠功能，促进肠道蠕动的作用。春笋的吃法很多，如清炒笋丝、红烧笋片、竹笋炖猪蹄，还可以做成竹笋糯米粥、竹筒米饭等。

　　TIPS：竹笋粗纤维多，有胃肠溃疡的老人不宜多食。

　　③春蕨：刮油能手
　　春蕨味甘性寒，有清热解毒，润肠下气，清肠通便的作用，因此常被称为“刮油能手”。蕨菜口感鲜嫩，味醇滑爽，可清炒、凉拌，还可腌成酸蕨，晒成蕨干，高血压、高血脂、肥胖症患者可将蕨菜加入黑木耳、糯米做成粥吃，有减肥降脂作用。
　　TIPS：鲜蕨菜有一种黏液青素，凉拌时应在热水中过一下。

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