耗油生菜心(甜辣味)是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法相对简单,但是味道非常美味。以下是这道菜肴的家常做法:
材料:
- 生菜心 100 克
- 辣椒酱 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 葱姜蒜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 生菜心洗净,切成段,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒酱、豆瓣酱,煸炒至出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入生菜心,翻炒均匀,煮至生菜心熟透。
6. 加入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟,直到生菜心变软。
7. 收汁收浓,翻炒均匀,即可关火。
观点:
这道耗油生菜心(甜辣味)的做法简单易学,口感鲜美。在制作过程中,需要掌握好火候,让食材充分熟透,口感才会更加鲜美。同时,辣椒酱和豆瓣酱的调味作用非常重要,能够提升菜肴的口感和味道。最后,加入适量的水焖煮,也能够让菜肴更加入味。
耗油生菜心(甜辣味)是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法相对简单,但是味道非常美味。希望您能够喜欢这道菜肴,并享受制作的过程。
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