请针对【叮叮厨房脆脆猪排的做法】叮叮厨房脆脆猪排怎么做_叮叮厨房脆脆猪排的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 1:31:24 ('互联网')

脆脆猪排的做法如下：

材料：

- 猪里脊肉，250克

- 鸡蛋，1个

- 盐，适量

- 黑胡椒粉，适量

- 面粉，适量

- 油，适量

- 生姜，适量

- 大葱，适量

- 大蒜，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 白糖，适量

- 醋，适量

步骤：

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒和生抽腌制20分钟。

2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀。

3. 将腌制好的猪里脊肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个肉块都被鸡蛋液包裹。

4. 把搅拌好的肉块放入面粉液中搅拌均匀，直到每个肉块都被面粉包裹。

5. 将包裹好面粉的肉块放入油中炸至金黄色，捞出并沥干油。

6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

7. 将炸好的肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、白糖、醋翻炒几分钟。

8. 最后，将炒好的肉块装盘即可。

观点：

做脆脆猪排需要掌握好炸制的时间，炸至金黄色捞出并沥干油，这样能让肉块表面变得酥脆。另外，在翻炒肉块时，可以加入适量的盐和黑胡椒粉，这样能让肉块更加入味。最后，将炒好的肉块装盘时，可以加入一些葱花和香菜，这样能让整道菜更加美味。

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