番茄豆腐蛋汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，制作简单。下面是番茄豆腐蛋汤的家常做法：

材料：

- 番茄2个

- 豆腐1块

- 鸡蛋2个

- 葱姜适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

步骤：

1. 将番茄切成小块备用。豆腐切成小块备用。鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜爆香。

3. 加入番茄块煸炒至软烂，加入适量盐调味。

4. 加入豆腐块，煮至豆腐软烂。

5. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 加入适量鸡精调味，翻炒均匀。

7. 汤汁变浓绸时即可关火。

观点：

番茄豆腐蛋汤是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富。制作番茄豆腐蛋汤需要掌握一定的技巧，比如火候、时间、调味等方面。制作过程中要注意食材的搭配和调味，使汤汁浓郁、口感鲜美。此外，番茄豆腐蛋汤还可以根据自己的口味加入其他食材，如辣椒、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

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