脆皮糖年糕是一种传统的中式甜点,口感酥脆,甜而不腻。以下是脆皮糖年糕的家常做法:
材料:
- 糯米粉
- 糖浆
- 芝麻
- 黄油
- 白糖
步骤:
1. 将糯米粉和水混合,揉成面团。将揉好的面团分成小剂子,每个小剂子搓成圆形。
2. 将小剂子放入糖浆中,用压扁的方式将它们压扁。
3. 将小剂子放入芝麻中,用手将它们粘在一起。
4. 将粘在一起的小剂子搓成圆形,放入烤箱中,以180°C烤20分钟左右。
5. 将烤好的小年糕取出,放入黄油白糖中,用铲子将年糕压扁。
6. 将压扁的年糕放入糖浆中,用铲子将它们粘在一起。
7. 将粘在一起的年糕搓成圆形,放入烤箱中,以200°C烤20分钟左右。
8. 烤好的年糕取出,放入口中,酥脆的外皮和浓郁的糖浆味道结合在一起,美味无比。
观点:
脆皮糖年糕是一道非常美味的中式甜点,它的外皮酥脆,内里甜而不腻。制作脆皮糖年糕需要耐心和技巧,需要将小剂子压扁、烤炉烤制和糖浆粘制等多种步骤。制作好的糖年糕可以搭配各种饮品食用,比如豆浆、牛奶、果汁等,非常美味。
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