请针对【鲜果核桃挞的做法】鲜果核桃挞怎么做_鲜果核桃挞的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 1:10:03 ('互联网')

鲜果核桃挞是一种传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而著名。下面是一份鲜果核桃挞的家常做法，供参考。

材料：

- 面粉 150克

- 水 120克

- 黄油 20克

- 鲜果核桃 100克

- 砂糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 盐适量

- 馅料适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合，放入碗中，慢慢加入水，揉成面团。

2. 将面团揉成球状，盖上湿布，放在表面醒面15分钟。

3. 将醒好的面团擀成薄片，撒上一层面粉，用擀面杖将其擀成圆形。

4. 在擀成薄片的面团上放入馅料。

5. 用手将面皮捏紧，将馅料包入其中。

6. 将面皮捏紧，用手捏出形状，制成挞模。

7. 将挞模放入烤盘中，在挞模周围刷一层油，放在预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到挞皮变得金黄色。

8. 将烤好的挞皮取出，放入预热至200°C的烤箱中，烤5-8分钟，直到挞皮酥脆。

9. 将鲜果核桃和砂糖混合在一起，搅拌均匀。

10. 将挞皮放在盘子上，倒入馅料，再放回烤箱中，烤至馅料完全熟透即可。

分析：

鲜果核桃挞的家常做法简单易懂，所需材料也比较容易获得。面团的揉制和擀成薄片以及挞模的制作都比较简单，适合家庭制作。烤制过程中需要注意温度和时间，以保证挞皮和馅料的熟透。此外，馅料可以根据自己的口味进行改良，例如加入其他水果或者坚果等，使鲜果核桃挞更加丰富多样。

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