请针对【辣椒炒肉的做法】辣椒炒肉怎么做_辣椒炒肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/25 5:37:04 ('互联网')
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,做法也比较简单。以下是一份辣椒炒肉的家常做法,供您参考:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色,捞出备用。
4. 将辣椒丝煸炒至变软。
5. 加入适量的水,煮沸后加入瘦肉丝和辣椒丝,煮至熟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
分析:
辣椒炒肉是一道以瘦猪肉和辣椒为主料的家常菜,具有香辣可口、味道鲜美的特点。在烹饪过程中,需要掌握好火候和调料的使用量,以确保口感和营养的均衡。
瘦肉丝需要腌制一会儿,以去除多余的水分,口感更佳。辣椒也需要煸炒至变软,口感更香。水的需要适量添加,以免过于油腻。最后,加入盐、糖、鸡精调味,可以增强口感和营养价值。
以上就是一份辣椒炒肉的家常做法,希望对您有所帮助。
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