瑞士卷/蛋糕卷是一种口感丰富、外观美丽的卷卷蛋糕，常用于烘焙店和超市的烘焙摊位，也可以用来作为家庭制作的美食。下面是一份家常做法的瑞士卷/蛋糕卷的做法，供参考。

材料：

- 蛋糕底：鸡蛋2个，面粉100克，糖60克，酸奶60克，泡打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙

- 奶油馅：奶油奶酪200克，糖40克，鸡蛋2个，香草精适量

- 蛋糕卷：蛋糕底适量，奶油馅适量

步骤：

1. 将鸡蛋、面粉、糖、酸奶、泡打粉、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 将混合好的面糊倒入蛋糕底中，用刮刀刮平，并放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

3. 将烤好的蛋糕底取出，切成小块备用。

4. 将奶油奶酪和糖一起放入碗中，用电动搅拌器打发至光滑。

5. 将鸡蛋和香草精混合在一起，加入打发的奶油奶酪中，搅拌均匀。

6. 将混合好的奶油奶酪糊倒入蛋糕卷中，用刮刀刮平，并卷起来。

7. 将卷好的蛋糕卷放入预热至180°C的烤箱中，烤2-3分钟，直到卷卷表面金黄色。

8. 取出烤好的蛋糕卷，用刀子将卷卷拆开，并切成适当大小的段。

9. 将蛋糕底和奶油馅放在新的蛋糕卷上，卷起来即可。

分析：

这款家常做法的瑞士卷/蛋糕卷，口感丰富、外观美丽，易于操作。首先将蛋糕底烤好，然后准备好奶油馅和蛋糕卷，最后将蛋糕卷卷好，并将蛋糕底放在上面即可。整个过程非常简单，只需要几步即可完成。

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