香菇酿肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一个简单的家常做法：

材料：

- 猪肉馅(250克)

- 香菇(5个)

- 大葱(适量)

- 姜(适量)

- 料酒(适量)

- 生抽(适量)

- 老抽(适量)

- 盐(适量)

- 胡椒粉(适量)

- 鸡蛋(1个)

- 食用油(适量)

做法：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

2. 香菇洗净，去蒂备用。

3. 把香菇切成小块，放入肉馅中，搅拌均匀。

4. 鸡蛋打散，倒入肉馅中，搅拌均匀。

5. 把搅拌好的肉馅填入香菇中，用手把香菇填填满。

6. 把填好的香菇酿肉放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

7. 加入适量的食用油，煮至油熟透，把香菇酿肉取出即可。

分析：

这道香菇酿肉的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、盐等调料，让口感更加丰富。同时，在煎香菇酿肉的过程中，需要注意火候，避免煎糊。

观点：

香菇酿肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。在制作过程中，需要注意火候，避免煎糊，口感会更加美味。

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