请针对【【蔓爷餐食】土豆鲜虾饼的做法】【蔓爷餐食】土豆鲜虾饼怎么做_【蔓爷餐食】土豆鲜虾饼的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 1:43:05 ('互联网')
土豆鲜虾饼是一道非常受欢迎的中式家常菜,它的做法简单易学,口感鲜美。下面是一份家常土豆鲜虾饼的做法,供您参考。
材料:
- 土豆(2个)
- 虾(200克)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 面粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将土豆去皮,切成小块,放入清水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 将虾去壳,去除虾线,洗净备用。
3. 大葱切段,姜片切片备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 将煮熟的土豆沥干水分,加入面粉中,搅拌均匀,制成面团。
6. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
7. 将虾和大葱、姜片混合在一起,加入料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
8. 将土豆薄片铺在锅底,加入虾和调料,再用饼饼包裹起来。
9. 热锅凉油,将土豆鲜虾饼放入锅中,煎至两面金黄色,即可捞出沥干油分。
分析:
- 土豆鲜虾饼是一道以土豆、虾、大葱、姜片为主要食材的家常菜,口感鲜美,营养丰富。
- 制作土豆鲜虾饼需要先将土豆煮熟,然后与面粉、鸡蛋等材料搅拌均匀,制成面团。再将面团擀成薄片,包裹虾和调料,用锅煎制而成。这样做可以使土豆鲜虾饼口感更加柔软,外酥里嫩。
- 制作土豆鲜虾饼需要掌握好火候,煎至两面金黄色,即可捞出沥干油分。这样可以保证土豆鲜虾饼外酥里嫩,口感鲜美。
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