请针对【广东潮汕美食-肠粉的做法】广东潮汕美食-肠粉怎么做_广东潮汕美食-肠粉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 13:51:15 ('互联网')
肠粉是广东潮汕地区的一道传统美食,它由米浆和水制成,口感嫩滑,营养丰富。以下是一份家常肠粉的做法,供您参考。
材料:
- 400克米浆
- 100克猪肉末
- 50克虾仁
- 50克牛肝菌
- 50克胡萝卜
- 20克菠菜
- 10克芝麻
- 10克花生碎
- 10克葱花
- 10克香菜
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 2汤匙水
步骤:
1. 先将米浆和水按照1:1.1的比例混合,搅拌均匀,然后过滤掉杂质,放入一个大碗中备用。
2. 将猪肉末、虾仁、牛肝菌和胡萝卜都切成小块,加入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和鸡精,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将菠菜切成小块,芝麻、花生碎和葱花备用。
4. 在平底锅中加入适量的植物油,烧热后加入腌制好的猪肉末和虾仁,煸炒至变色。
5. 加入牛肝菌和胡萝卜,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到蔬菜熟透。
7. 将菠菜倒入锅中,翻炒均匀。
8. 将肠粉蒸盘预热,将蒸盘放在蒸锅上,倒入蒸好的肠粉,盖上锅盖,蒸约10分钟。
9. 蒸好后,将肠粉取出,撒上花生碎、葱花和芝麻,搭配自己喜欢的酱料即可享用。
观点:
肠粉是一道口感嫩滑、营养丰富的美食,非常适合早餐或下午茶食用。制作肠粉的关键在于米浆的质量和蒸制的时间,只有掌握好这些要点,才能制作出美味的肠粉。
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