炸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，外酥里嫩，营养丰富。下面是炸鱼的家常做法，供您参考。

分析：

炸鱼的做法_炸鱼的家常做法中，首先要准备好所需的食材，包括鱼、油、盐、糖、料酒等。然后，将鱼去鳞、去骨、去头，切成块状，用料酒和盐腌制一段时间。接着，将腌制好的鱼块放入油中炸至金黄色，捞出备用。最后，将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的糖和盐，翻炒均匀即可。

观点：

炸鱼是一道非常美味的中式菜肴，它的口感鲜美，外酥里嫩，营养丰富。在制作炸鱼的过程中，要注意火候和时间的把握，以确保鱼块炸得均匀，口感好。同时，还可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，使炸鱼更加美味。

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