台式蛋饼是一道常见的中式小吃，通常由鸡蛋、面粉、淀粉等材料制成，口感酥脆、香甜可口。然而，对于第一次制作台式蛋饼的人来说，可能会遇到失败的情况，例如饼皮太硬、不够松软，或者蛋香不足等问题。下面是两次失败后才成功的台式蛋饼的做法，供您参考。

分析：

1. 面粉和淀粉的比例需要适当，过密或过稀都会影响蛋饼的口感。一般而言，面粉和淀粉的比例为1:1或1:1.5，可以根据个人口味适量调整。

2. 鸡蛋和牛奶的比例需要适当，过高或过低都会影响蛋饼的口感。一般而言，鸡蛋和牛奶的比例为1:1.5或1:2，可以根据个人口味适量调整。

3. 烤制的时间需要适当，过长或过短都会影响蛋饼的口感。一般而言，蛋饼烤制的时间为10-15分钟，可以根据实际情况适当延长或缩短时间。

观点：

1. 制作台式蛋饼需要掌握一定的技巧和经验，例如面粉和淀粉的比例、鸡蛋和牛奶的比例、烤制的时间等。对于第一次制作台式蛋饼的人来说，可以参考一些成功的做法，逐渐掌握技巧和经验。

2. 制作台式蛋饼需要耐心和细心，不能急于求成。在制作过程中，需要注意蛋饼的口感和状态，及时发现问题并采取措施。

3. 制作台式蛋饼需要选择合适的材料，例如鸡蛋、面粉、淀粉、牛奶等。材料的选择不仅影响蛋饼的口感，还会影响蛋饼的成本。因此，在选择材料时需要注意性价比。

4. 制作台式蛋饼需要注意卫生和安全，例如使用干净的材料和设备，避免交叉污染等。

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