海绵蛋糕是一种简单、快捷、易做的蛋糕，非常适合家庭制作。以下是【奶先生私厨】经典海绵蛋糕的家常做法，供参考。

材料：

- 鸡蛋 2个

- 糖 100克

- 面粉 100克

- 盐 1/2茶匙

- 油 30克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入面粉和盐，用手动打蛋器搅拌均匀，成为均匀的面糊。

3. 将油倒入面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 将面糊倒入烤盘中，在烤盘上抹上一层油，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉架上，待蛋糕完全凉透后，脱模切成小块即可。

分析：

海绵蛋糕的做法非常简单，只需要将鸡蛋、糖、面粉和油混合在一起，搅拌均匀后，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制即可。这样做出来的蛋糕口感柔软、轻盈，容易消化，非常适合早餐或下午茶食用。

在制作过程中，需要注意以下几点：

- 鸡蛋和糖的比例要适宜，以达到最佳的口感和松软度。

- 面粉的筛入需要均匀，以确保面糊的搅拌均匀。

- 油的加入量要适中，不能太多或太少，以免影响蛋糕的口感。

- 烤箱的温度和时间需要根据具体的情况进行调整，以确保蛋糕烤得均匀，口感好。

总结起来，【奶先生私厨】经典海绵蛋糕的家常做法简单易学，非常适合家庭制作。如果家庭人口不多，或者想快速制作一款美味的蛋糕，这款蛋糕是一个不错的选择。

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