请针对【水晶肴肉冻的做法】水晶肴肉冻怎么做_水晶肴肉冻的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 22:42:49 ('互联网')
水晶肴肉冻的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉250克
- 料酒1汤匙
- 生姜适量
- 大葱适量
- 鸡蛋1个
- 加入盐1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 淀粉适量
- 清水适量
做法:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制10分钟备用。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中拌匀。
4. 将拌好的猪肉块放入清水中,煮至水分收干。
5. 将煮好的猪肉块捞出,放入冰水中浸泡至冷却。
6. 将水晶肴肉冻取出,切成适当大小的块状。
7. 将切好的水晶肴肉冻放入碗中,加入生抽,撒上白胡椒粉即可食用。
分析:
水晶肴肉冻是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美、晶莹剔透,营养丰富,非常适合夏天食用。制作水晶肴肉冻的关键在于将猪肉块煮至水分收干,使得肉质更加鲜嫩。同时,加入鸡蛋和淀粉可以使猪肉块更加弹牙,口感更好。最后,将水晶肴肉冻放入冰水中浸泡至冷却,可以使肉质更加清爽,口感更加爽脆。
观点:
水晶肴肉冻是一道非常简单、美味的家常菜,非常适合家庭制作。如果还没有尝试过,不妨可以尝试自己动手制作,享受美食的同时,也可以增进家庭之间的感情。
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