青蒜炒腊肠是一道非常受欢迎的家常菜，具有营养丰富、口感鲜美、简单易做等特点。下面是一份青蒜炒腊肠的家常做法，供您参考。

【青蒜炒腊肠的做法】

所需材料：

- 腊肠 200克

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将腊肠洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2. 青蒜切段，姜和蒜切片备用。

3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入腌制好的腊肠，煸炒至变色。

5. 加入青蒜，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。

6. 继续翻炒几下，直到青蒜熟透即可。

分析：

这道青蒜炒腊肠的做法简单易做，而且口感鲜美。腊肠的肉质细腻，口感丰富，与青蒜的清爽口感相得益彰。同时，腌制过的腊肠口感更加鲜美，不需要额外的调料。青蒜具有独特的香味，可以增强这道菜的口感，而且富含营养，对身体有益。

总结：

青蒜炒腊肠是一道营养丰富、口感鲜美、简单易做的家常菜，适合家庭日常食用。它不需要太多的技巧和复杂的步骤，只需要简单的搭配和烹饪，就可以制作出美味的佳肴。

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