香煎牛肝【德国版】的做法如下：

材料：

- 牛肝 2 公斤

- 洋葱 1 个

- 大蒜 3 瓣

- 红甜椒 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

- 面粉 适量

步骤：

1. 将牛肝切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。

2. 洋葱、大蒜、红甜椒和青椒切碎备用。

3. 在锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱、大蒜、红甜椒和青椒炒香。

4. 加入腌制好的牛肝，煎至两面金黄。

5. 将面粉和水搅拌均匀，倒入煎好的牛肝中，用中火煎至面粉完全熟透。

6. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

观点：

德国香煎牛肝的做法非常地道，口感鲜美，微辣微麻的风味非常适合德国的口味。在制作过程中，使用了高品质的橄榄油和面粉，让牛肝的口感更加酥脆。同时，加入了洋葱、大蒜、红甜椒和青椒等配料，增加了这道菜的营养价值和口感层次。不过，在煎牛肝时需要注意火候，不要煎得太久，否则会导致牛肝过熟口感变差。

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