抹茶海绵蛋糕(分蛋法)的做法如下：

材料：

- 低粉 150克

- 抹茶粉 5克

- 鸡蛋 3个

- 糖 60克

- 橄榄油 20克

- 牛奶 20克

- 香草精 适量

步骤：

1. 将低粉和抹茶粉混合，筛入碗中。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入橄榄油和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 将面糊倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉网上，完全凉透后切成薄片。

观点：

这款抹茶海绵蛋糕(分蛋法)的做法简单易做，口感柔软，抹茶味道浓郁。在制作过程中需要注意蛋糕面糊的搅拌和烘烤时间，以确保蛋糕熟透并保持口感。同时，加入牛奶和香草精可以提高蛋糕的湿度和口感，使蛋糕更加美味。

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