【双色开口酥的做法】双色开口酥怎么做_双色开口酥的家常做法
发布时间: 2023-06-17
双色开口酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。下面是一份家常做法，供您参考：
材料：
- 面粉 500克
- 食用油 200克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将面粉和盐、糖混合在一起，慢慢加水搅拌成面团，醒面30分钟。
2. 将面团分成两个部分，一半用面粉包裹住，搓成球状，另一类面团不包裹，搓成圆形。
3. 将搓成球状的面团擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
4. 将擀好的面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
5. 将卷好的面卷擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
6. 将面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
7. 将卷好的面卷擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
8. 将面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
9. 将卷好的面卷擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
10. 将面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
11. 将卷好的面卷切成适当大小的块，每个块中间撒上一层糖，再擀成薄片，撒上一层面粉，用擀面杖轻轻敲打一下。
12. 将双色开口酥放入烤箱中，以200°C烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
观点：
制作双色开口酥需要掌握一定的技巧，比如面团的揉面和发酵、擀面和卷曲等步骤。操作过程中需要注意不要让面片重叠或过度发酵，以免影响口感。同时，烤制开口酥的时间和温度也需要掌握好，以免影响酥脆度。
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材料：
- 面粉 500克
- 食用油 200克
- 盐 适量
- 糖 适量
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步骤：
1. 将面粉和盐、糖混合在一起，慢慢加水搅拌成面团，醒面30分钟。
2. 将面团分成两个部分，一半用面粉包裹住，搓成球状，另一类面团不包裹，搓成圆形。
3. 将搓成球状的面团擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
4. 将擀好的面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
5. 将卷好的面卷擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
6. 将面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
7. 将卷好的面卷擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
8. 将面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
9. 将卷好的面卷擀成薄片，撒上一层食用油，用擀面杖轻轻敲打一下，让油均匀地遍布面片。
10. 将面片卷起来，切成长度约10厘米的段，再将两端对折，再次卷起来。
11. 将卷好的面卷切成适当大小的块，每个块中间撒上一层糖，再擀成薄片，撒上一层面粉，用擀面杖轻轻敲打一下。
12. 将双色开口酥放入烤箱中，以200°C烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
观点：
制作双色开口酥需要掌握一定的技巧，比如面团的揉面和发酵、擀面和卷曲等步骤。操作过程中需要注意不要让面片重叠或过度发酵，以免影响口感。同时，烤制开口酥的时间和温度也需要掌握好，以免影响酥脆度。
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