天然酵种森林莓果面包卷是一种健康、美味、营养丰富的面包，通过使用天然酵种来增加面包的风味和营养价值。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 高面粉 500克

- 天然酵种 150克

- 水 350毫升

- 橄榄油 100毫升

- 莓果酱 适量

- 盐和黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 将高面粉和天然酵种混合在一起，搅拌成面团。

2. 将面团放在台面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得柔软有弹性。

3. 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 把发酵好的面团取出来，揉搓5-10分钟，直到表面变成金黄色。

5. 把面团分成10-12个大小相等的剂子。

6. 把剂子擀成长条状，然后卷成卷，把卷好的面包卷放在烤盘上，用保鲜膜封好。

7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟，或者直到面包卷呈金黄色。

8. 在面包卷表面涂上适量的橄榄油，撒上一些盐和黑胡椒粉，即可享用。

观点：

天然酵种森林莓果面包卷不仅健康，而且味道浓郁、口感丰富。通过使用天然酵种，面包拥有了更多的风味和营养价值，同时减少了糖和脂肪的摄入。发酵也增加了面包的口感和香气，让面包更加美味。

不过，使用天然酵种可能会对面包的风味和营养价值造成一定的影响，因此建议适量使用，或者根据自己的口味和健康状况来调整配方。此外，在制作面包时，要注意面团的发酵时间和温度，以确保面包的口感和品质。

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