德式苹果卷是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酥脆，甜而不腻。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 苹果 2个

- 面粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 白糖 50克

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 苹果去皮，洗净，切成均匀的小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量白糖和盐，搅拌均匀。

3. 面粉筛入碗中，加入适量植物油，慢慢加入鸡蛋液，搅拌均匀，成为均匀的面糊。

4. 把苹果块和面糊拌匀，使苹果块均匀地裹上面糊。

5. 烤盘内涂上一层植物油，把裹好面糊的苹果块放入烤盘中。

6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右，直到苹果卷表面呈金黄色。

7. 取出烤盘，把苹果卷翻面，再在翻面的苹果卷上撒上一层白糖，继续以180度烤10分钟左右，直到苹果卷表面再次呈金黄色。

8. 取出烤盘，把苹果卷切成适当大小的段，即可食用。

观点：

1. 制作德式苹果卷需要掌握一定的技巧，如裹面糊、翻面、撒白糖等，需要不断练习才能制作出美味的苹果卷。

2. 苹果卷烤制的时间要根据烤箱的火力和苹果卷的大小来确定，需要掌握好烤制的时间，以确保苹果卷表面能够均匀金黄色。

3. 德式苹果卷口感酥脆，甜而不腻，非常适合作为小吃食用。同时，可以根据自己的口味加入一些其他的食材，如红枣、花生等，以增加口感和营养价值。

总结起来，制作德式苹果卷需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的做法，就能制作出美味的苹果卷。

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