【93913.com 管理员】编者按：吃炒菜，是国人长期的饮食习惯。一般而言，都是先放油，后放菜。但这样往往会导致我们摄入过多的油脂，对于那些"三高"人群来说不大适合。而花溪现在反其道而行之，先放水，后放油，不仅油摄入的少了，而且也让我们充分享受到了蔬菜本身的味道，毕竟，水温只有100度，而油温会很高。事实上，花溪的这种做法，属于现在流行的低温烹饪法。她在给会员做养生指导时，水炒菜是必须的一课。