请针对【（新手必读）超详细的北海道吐司（70%中种）的做法】（新手必读）超详细的北海道吐司（70%中种）怎么做_（新手必读）超详细的北海道吐司（70%中种）的家常做法说一下分析和观点。

 

北海道吐司是一种广受欢迎的面包，其柔软、口感丰富、香气扑鼻，是许多人喜爱的食品。以下是一份超详细的北海道吐司(70%中种)的做法，供您参考。

材料：

- 中种面团：高粉 250克，糖 10克，盐 3克，酵母 5克，温水 150克

- 主面团：高粉 100克，糖 30克，盐 1.5克，鸡蛋 20克，酵母 2克，温水 50克

- 北海道面团剂：高粉 50克，牛奶 20克，黄油 20克

步骤：

1. 将中种面团的材料混合在一起，揉成面团，发酵至原来的两倍大。

2. 将主面团的材料混合在一起，揉成面团，发酵至原来的两倍大。

3. 把主面团和北海道面团剂混合在一起，搓成大小相同的面团，盖上保鲜膜，再次发酵15分钟。

4. 把发酵好的面团分成8个剂子，每个剂子搓成圆形。

5. 把每个剂子搓成圆形的面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方进行最后发酵，大约1-2小时。

6. 把发酵好的面团擀成长条状，卷入北海道面团剂，再次发酵15分钟。

7. 把面团卷起来，把接口捏紧，盖上保鲜膜，在温暖的地方进行最后发酵，大约1-2小时。

8. 把发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，直到表面呈金黄色。

观点：

北海道吐司的口感丰富，柔软、香气扑鼻，是制作北海道吐司的关键步骤。在制作北海道吐司时，需要将中种面团和主面团搓成大小相同的面团，并再次发酵15分钟。然后，将发酵好的面团擀成长条状，卷入北海道面团剂，并再次发酵15分钟。最后，把发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，直到表面呈金黄色。这样制作出的北海道吐司，柔软、口感丰富、香气扑鼻。

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