腐乳小葱饼干「咸味」的做法的做法如下：

材料：

- 大葱：1根

- 豆腐：2块

- 面粉：适量

- 油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 大葱洗净，切成葱花备用。豆腐切成小块备用。

2. 在一个干净的碗中，将面粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团擀成薄片，撒上一层葱花和盐。

4. 将薄片卷成长条，切成短面条。

5. 把面条拉长，切成块。

6. 将切好的饼干块放入烤盘中，用200°C的烤箱烤15分钟左右。

7. 取出饼干，用纸巾吸去多余的油份，再撒上一层葱花和盐即可。

分析：

这款腐乳小葱饼干的咸味来自于豆腐和葱花，而且盐的用量也适中，不会过咸或过淡。面粉的作用是使饼干更加酥脆，可以根据个人喜好适量增加或减少面粉的用量。

观点：

腐乳小葱饼干是一道非常受欢迎的中式糕点，其口感香脆，咸甜可口，非常适合搭配米饭或面条食用。虽然咸味较大，但是适量食用并不会对人体造成不良影响，反而可以增强口感。同时，这款饼干也可以根据个人口味进行改良，加入其他食材，如水果、坚果等，做出更加美味的口感。

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