蛋挞是一种传统的甜点，口感酥脆，味道香甜可口。下面是蛋挞的家常做法：

材料：

- 蛋挞皮：200克

- 馅料：100克

- 热水：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将蛋挞皮切成大小均匀的小块，用厨房纸擦拭干净备用。

2. 将馅料分成10份，每份约50克。

3. 取一个蛋挞模具，将蛋挞皮放在模具中，用手掌压扁成圆形。

4. 将馅料放在蛋挞皮上，用手捏成球形。

5. 将蛋挞皮对折，将馅料包入其中。

6. 将蛋挞皮再次对折，将馅料包裹得更加牢固。

7. 将蛋挞放入烤箱中，以200度的温度烤15分钟左右，直到蛋挞表面呈金黄色。

8. 取出蛋挞，倒上适量食用油，即可食用。

分析：

蛋挞的做法非常简单，只需要将蛋挞皮和馅料准备好，然后对折包裹起来即可。在制作蛋挞的过程中，需要注意蛋挞皮的大小和形状，以保证馅料能够均匀包裹在皮中。同时，在烤蛋挞的过程中，需要注意烤箱的温度和时间，以保证蛋挞能够烤得更加酥脆。

蛋挞是一种非常美味的甜点，口感酥脆，味道香甜可口。在制作蛋挞的过程中，需要注意步骤的细节，以保证制作出的蛋挞口感和品质都非常好。

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