大盘鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，做法也相对简单。以下是一份一点都不麻烦的大盘鸡的家常做法：

所需材料：

- 鸡腿肉 250克

- 土豆 2个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 1个

- 姜 1块

- 蒜 3瓣

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 胡椒粉 适量

- 辣椒面 适量

- 番茄酱 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制20分钟。

2. 土豆去皮，切成大小均匀的小块；青椒、红椒和洋葱切成块状备用。

3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4. 加入洋葱、姜、蒜继续煸炒，加入番茄酱和辣椒面翻炒均匀。

5. 加入清水，放入土豆块，煮至土豆软烂。

6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 加入青椒和红椒块，翻炒至青红椒变软。

8. 装盘即可享用。

分析：

这份家常做法简单易学，所需材料也相对简单，不需要浪费时间和精力去准备。同时，它还遵循了传统的大盘鸡做法，加入了洋葱、姜、蒜等食材，增加了口感和香气。最后，根据个人喜好，可以加入适量的辣椒和花椒，以增加味道。

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