请针对【双椒炒牛肉丝的做法】双椒炒牛肉丝怎么做_双椒炒牛肉丝的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 3:49:09 ('互联网')

双椒炒牛肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，主要材料是牛肉和青椒，具有营养丰富、口感鲜美、简单易做等特点。下面是一份双椒炒牛肉丝的家常做法，供您参考。

【材料】

- 牛肉：200克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

【做法】

1. 牛肉切成丝，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。

2. 青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色。

5. 加入青椒、红椒丝，翻炒几下。

6. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。

【观点】

- 牛肉丝腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。

- 炒青红椒时不宜过熟，以保持其口感和颜色。

- 调味时盐、糖、生抽、淀粉的比例要适宜，以免影响口感。

- 葱段不要加入过多，以免影响菜肴的颜色和口感。

以上是一份双椒炒牛肉丝的家常做法，希望能对您有所帮助。

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