凉拌西芹
材料 西芹、红椒、盐、味精、蒜汁。
做法
1.将西芹洗净去皮抽筋,切成长度适宜、粗细均匀的丝,然后放入凉开水中浸泡1小时,红椒去蒂籽,切成粗丝待用。
2.浸泡后将西芹装盘,加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀,放入红椒丝即可。
作用 西芹含有较多的膳食纤维,具有清胃、解热、祛风、降血压之功效。
凉拌芦笋丝
材料 新鲜芦笋300克。盐及芝麻酱各适量。
做法
1.先将新鲜芦笋洗净,削皮,然后切成细丝,入水焯一下,捞出沥干。
2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。
作用 芦笋性味甘寒,有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用,能消暑止渴。
凉拌萝卜丝
材料 白萝卜300克。盐、香油、味精各适量。
做法
1.先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝。
2.加入适量调料味,拌匀即可食用。
作用 夏天易口渴中暑以及常当“夜猫子”的人都属体质燥热者,多吃白萝卜、空心菜,可达到解热效果。
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