请针对【原味司康的做法】原味司康怎么做_原味司康的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 12:50:34 ('互联网')
原味司康是一种传统的日本面包,以其柔软、松脆的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。以下是原味司康的家常做法:
材料:
- 高粉 150克
- 糖 50克
- 盐 10克
- 鸡蛋 2个
- 酵母 5克
- 温水 120毫升
- 油 适量
做法:
1.将高粉、糖、盐、鸡蛋和酵母混合在一起,拌匀成面团。
2.将面团放在台面上,用手揉搓5分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。
3.将面团放回大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,或者直到面团体积翻倍。
4.将发酵好的面团取出,用力揉搓10分钟左右,然后分成大小相等的面团。
5.把每个面团搓成长条,然后切成两端对称的小块。
6.将小块面团放回大碗中,盖上保鲜膜,再次发酵15分钟左右。
7.在发酵好的小块面团上刷上一层油,然后用手搓成司康形状。
8.放在烤盘上,在温暖的地方进行最后发酵,大约10分钟左右。
9.在发酵好的司康表面撒上一层面粉,然后用烤箱预热至180°C的烤箱烤15分钟左右,或者直到司康表面呈金黄色。
原味司康家常做法简单,步骤相对较少,但是需要经过充分的发酵和揉面,才能制作出口感松脆、味道浓郁的司康。同时,刷油和撒面粉也是司康表面美观和口感的重要步骤。
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