攻略一 两种疗法

　　风湿病的饮食治疗是指通过调整、控制患者饮食以求减轻、改善病情，防止或减少复发的一种治疗方法。

　　一般来说，可以分为两种方式 补充疗法和排除疗法。

　　【补充疗法】即在患者饮食中添加某种(些)物质的治疗方法。有多种食物被患者应用于饮食治疗中，其中研究最多的是鱼油和夜樱草油。另外，新西兰绿缘贝、硒、维生素、中草药、海藻、人参、大蒜、蜂蜜等在患者中的应用也较常见。动物实验已经证明，含鱼油饮食可以降低实验性关节炎的炎症。临床使用表明，类风湿性关节炎患者服用夜樱草油和硒，对病情都有明显的改善，其作用机理尚有待进一步研究。

　　【排除疗法】即把某种(些)特定的食物从饮食中加以清除的治疗方法。食物排除疗法包括3个步骤 ①排除期 将所有可能导致症状的食物从饮食中加以清除，以观察症状是否好转。②重新引入期 如果经排除期后症状确定消失，则每隔一段时间重新加入一种被清除的食物，观察其是否引发症状。③双盲法激发期 设计双盲实验，用可疑食物激发，这是为了研究的可信度，以证实前两期得到的结果是否可信。这种饮食调控方法约耗时6周，是目前最精确、最可信的研究饮食反应的方法，但具体操作方法、时间因人而异。

　　温馨提示 这种方法必须在医生的指导下进行，以免发生营养障碍性疾病。

　　攻略二 五大用品

　　下面介绍五种最为常见治湿、祛风、清热、化瘀、消肿的药食两用之品，主副兼宜

　　【薏苡仁】又称苡米，是一种粮食作物，有清热祛湿、疏筋、缓解拘挛、除痹的功效。民间用于熬粥，食后清爽可口，既能清热，又能利湿通络，利关节，适用于关节肿痛，拘挛不利，长服久服，确有与用药有相辅相成的效果。每周服2～3次，治疗坐骨神经痛、骨膜炎等。

　　【山药】古名薯蓣，健脾胃、祛湿，可熬粥、制糕、做饼，既可清夏季热邪(热中夹湿)，又能调理脾胃。

　　《金匮要略》一书中有“薯蓣丸”一方，又名“大山药丸”，就是以山药为主药的一张方子，既可祛风除湿，又能扶正补虚，此方补中寓散，补而不腻，对于虚劳夹风诸症有较好效果，治疗“风气百疾，虚劳诸不足”。

　　【百合】润肺清心、养五脏、祛风湿，用于风湿病清其余邪，扶正安神，调整气血诸不足，属于平补，可制羹、糕粥、菜肴各种膳食。

　　【地龙】即蚯蚓，清热、通络、利湿、化瘀、消肿，可外用，可内服，化瘀消栓，促进血行，祛湿消肿。

　　外用可捣成泥，外敷局部，可消肿、清热利湿，内服可制成菜肴。

　　【白芥子】就是芥菜子，可以制成芥末，菜蔬调味，善走散，长于豁痰利气、祛痰，兼消肿散结，治风湿漫肿，内服外用皆宜，为软化痰核、消肿胀之药食两用之品。

　　攻略三 三项注意

　　风湿病患者在饮食调理方面应注意以下三大问题

　　一、饮食应全面，营养均衡，不可偏食。一般来说，除痛风性关节炎外，饮食是没有太多禁忌的，如瓜果、蔬菜、鱼、猪肉、鱼油、维生素、蜂蜜均可食用，以利于全面吸收营养。主要宜选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物，合理的营养搭配及适当的烹调，满足患者机体对营养及能量的需要，有利于疾病的康复。

　　二、不宜吃生冷、辛辣等刺激性强的食品，尤其是急性期的病人最好忌食。有些风湿病患者喜欢服用一些药酒，认为酒具有活血化淤的作用，可以止痛消肿，其实这应根据个人体质及病情区别对待。酒性辛热，能祛散寒邪，如是寒湿体质或是证属寒湿内阻的，可饮用一些药酒 而南方湿热较重，如伴有湿热之象的患者，则不宜饮酒，因为酒性原本湿热，热重伤肝，湿重伤脾，如再浸入附子、川乌、细辛一类的热药，会加重内热和肿痛。糖类及脂肪也要少食，因为此类食物久食多食容易损伤脾胃，导致痰湿的滋生，从而加重病情。另外，处于急性期有关节肿胀的患者，食盐用量应比正常人少，因为盐摄入过多会造成水钠潴留，停滞于关节，更会加重关节的肿胀程度。

　　三、在配制药膳时，区别对待。具体应遵循中医急则治标、缓则治本的原则，根据不同病情采用虚者补之、实者泻之、寒者热之、热者寒之的方法。一般来说，行(风)痹患者宜用葱、姜等辛温发散之品 寒(痛)痹患者宜用胡椒、干姜等温热之品，忌食雪糕冰棍等冰冻生冷的食物 湿(着)痹患者宜用茯苓、冬瓜、苡米等健脾祛湿之品 热痹患者宜用绿豆、冬瓜等食物，不宜饮酒及吃辛辣刺激性食物。

　　攻略四 四类药膳

　　风湿病患者可自我配制以下几种常用药膳

　　一、防风祛湿粥

　　材料 防风20克，防己15克，粳米100克，薏米50克。

　　制作 防风、防己水煎取汁，加入粳米、薏米熬粥，分次食用。

　　功能 用于风湿较盛、关节疼痛呈游走性、疼痛较剧的患者。

　　二、赤小豆粥

　　材料 赤小豆30克，白米15克，白糖适量。

　　制作 先煮熟赤小豆，再加入白米熬粥，加糖，能除湿热。

　　功能 可用于风湿病而出现肢体沉重着、关节屈伸不利的患者。

　　三、麻子煮粥

　　材料 冬麻子250克，粳米100克，葱、椒、盐及豆豉适量。

　　制作 冬麻子捣碎后用水过滤取汁，加入粳米煮成稀粥，下葱、椒、盐及豆豉。患者空腹食用。

　　功能 适用于老年风湿病患者。

　　四、补虚正气粥

　　材料 炙黄芪(30～60克)、人参(3～5克)或党参(3～5克)、粳米(60～90克)。

　　制作 先将炙黄芪、人参或党参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入沙锅煎沸，然后改用小火煎成浓汁，取汁后，再加冷水，如上法煎再取汁，去渣，将第一次、第二次所取的药汁合并，分两份于每日早晚同粳米加水适量煮粥，粥成以后，加入白糖少许，稍煮即可。人参也可做成参粉，调入黄芪粥中煮，然后服食。

　　功能 主要适用于体质虚弱、关节酸痛、脾胃功能失调者。

　　温馨提示 食用药膳时，应少量多餐，切勿一次食用过多，以免导致消化吸收不良，损伤脾胃。