不回缩的玉米油杯子蛋糕是一道美味、健康的蛋糕，制作成功需要注意蛋糕体的结构、口感和保湿度等因素。以下是一份不回缩的玉米油杯子蛋糕的家常做法，供参考。

玉米油杯子蛋糕的家常做法：

材料：

- 鸡蛋：2个

- 玉米油：60克

- 糖：60克

- 面粉：60克

- 酸奶：20克

- 泡打粉：1/2小勺

- 盐：1/4小勺

- 温水：30克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入玉米油和糖，搅拌均匀。

2. 将面粉、酸奶、泡打粉和盐混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 加入温水，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入杯子中，用刮刀刮平表面，放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，直到表面呈金黄色。

5. 取出杯子，将蛋糕倒扣在凉网上，待凉透后即可食用。

分析：

制作不回缩的玉米油杯子蛋糕，需要注意以下几个方面：

1. 鸡蛋和玉米油的比例需要适当，鸡蛋的量应该比玉米油稍微多一些，这样可以让蛋糕更加松软。

2. 面粉和酸奶的比例需要合理，面粉应该比酸奶稍微多一些，这样可以让蛋糕更加松软，口感更加细腻。

3. 温水的加入量需要适当，温水能够促进面糊的搅拌，但是也不能加入过多，否则会影响蛋糕的口感和外观。

4. 烤箱的温度和时间需要适当，烤箱预热到180度，然后烤15分钟左右，直到表面呈金黄色，然后取出倒扣在凉网上，待凉透后即可食用。

总结：

制作不回缩的玉米油杯子蛋糕需要合理的比例和温度，需要注意蛋糕的松软、细腻和保湿度，这样制作出的蛋糕才会更加美味和健康。

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