曲奇是一种小巧、酥脆、口感独特的甜点，通常由面粉、黄油、糖、盐和其他调味料制成。以下是经典曲奇的家常做法：

材料：

- 1杯面粉

- 1/2杯黄油

- 2汤匙糖

- 2汤匙盐

- 2茶匙香草提取物

- 1/4杯热水

- 2汤匙曲奇香料(可选)

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、黄油、糖和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入热水，边加边搅拌，直到面团形成。

3. 将面团放在表面撒上一层面粉的表面上，揉搓面团约10分钟，直到它变得光滑和柔软。

4. 将将面团放入一个大碗中，盖上一块潮湿的毛巾，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到它变得稍微膨胀。

5. 在发酵期间，可以准备曲奇香料。将曲奇香料(如果有)放入一个碗中，加入一些切碎的香草和可可粉，搅拌均匀。

6. 把发酵好的面团取出来，切成小块，放入烤盘中。

7. 在烤盘上刷一层植物油，然后撒上曲奇香料。

8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约25分钟，或直到曲奇表面金黄色。

观点：

经典曲奇的家常做法简单、容易操作，适合家庭制作。面团的发酵可以帮助曲奇变得更加酥脆和口感好。曲奇香料可以根据个人口味添加，或省略。刷油和撒上香料可以增加曲奇的外观和口感。烤箱的温度和时间也可以根据需要进行调整，以达到最佳效果。

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