请针对【菜苔炒腊肉的做法】菜苔炒腊肉怎么做_菜苔炒腊肉的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 11:41:42 ('互联网')

菜苔炒腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。以下是菜苔炒腊肉的家常做法：

材料：

- 腊肉 200 克

- 菜苔 200 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 腊肉洗净，切成小块，用料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 菜苔洗净，切成段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的腊肉，煸炒至变色。

5. 加入切好的菜苔，翻炒几下。

6. 加入盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒几下。

7. 用少量水焖煮，让菜苔入味，直到菜苔变软烂。

8. 加入一些葱花，翻炒几下即可。

分析：

这道菜的做法简单易学，而且营养丰富。腊肉是富含蛋白质和脂肪的食物，可以帮助增强体力和免疫力；菜苔富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和防止便秘。这道菜还加入了料酒和淀粉腌制腊肉，可以去除腊肉的异味，使肉质更加鲜嫩。

这道菜的口感鲜美，菜苔和腊肉的风味相得益彰，非常适合家庭日常食用。

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